De Engelenweij "De Verdieping".[teambuilding]

" Ware wijsheid groeit zachtjes, wordt laagje voor laagje      opgebouwd en is onaantastbaar voor de waan van de dag"

Teambuilding, wie kent het woord niet, en wie heeft het binnen het bedrijf al niet eens gedaan. Een dag "de hei" op. Werken aan betere communicatie, samenwerking, doelen vast stellen enz. enz. We worden op dit moment even "stil " gezet.                    

Onze gewoontes worden onder de loep genomen, zelfkennis ziet het daglicht. We worden bewust van onze gewoontes, ervaringen en misschien wel eigenaardigheden. Na de training gaan we er weer enthousiast en fris tegenaan.  De kunst is het geleerde de volgende dagen, weken of zelfs maanden in de praktijk te brengen.Wij leren van ervaringen, wij nemen zelfs beslissingen vanuit onze ervaringen. Daarom is het zo belangrijk dat de teambuilding-dag een positieve ervaring wordt. Geestelijk blijft er altijd wel iets hangen, maar door het toe te passen in de dagelijkse arbeid wordt het een ervaring en kunnen wij deze verder gebruiken in ons leven.

Op De Engelenweij hebben wij een uniek concept geïntroduceerd. 
De combinatie van 'zachte krijgskunst' Aikido en een socratisch gesprek.

Morihei, grondlegger van Aikido

Aikido is een krijgskunst waarin mentale kracht in combinatie met techniek (en niet spierkracht) centraal staat.

Prachtige technieken die bijzonder effectief zijn, maar wel de nodige training vereisen. Deze training is een weg van harmonie. Aikido betekent ook letterlijk: 

De weg van de harmonie.

Aikido geeft naast gezonde beweging dus vooral een stuk innerlijke rust en zelfvertrouwen. Een mooie balans tussen jezelf lichamelijk ontwikkelen, maar ook geestelijk, dat is hetgeen wat Aikido biedt. 

We gaan eens kijken naar doelen en hoe je doelen kunt nastreven! Waar haal je de energie vandaan?

Waar raak je energie aan kwijt? Via oefeningen kun je ervaren wat verbinding maken en ontspanning een enorme invloed op jou kan hebben. En als je dat eenmaal hebt ervaren, kun je gaan kijken hoe je dat in je dagelijkse leven kunt toepassen. Hoe snel je kunt ontspannen. Dingen                         

loslaten in plaats van krampachtig vasthouden.

Bamboestieken, uitgevoerd.

Na deze training nemen wij even de ontspanning. Door middel van Bamboestieken gaan we een opdracht uitvoeren, ontspanning en samenwerking.

Daarna trekken we ons weer terug in 'De Herberg' om de training voort te zetten. 

Het socratisch gesprek. 

Socrates

Het socratisch gesprek is een inhoudelijke methode waarmee de deelnemers vanuit een door allen gewenste filosofische vraag, werken aan het gezamenlijk construeren van een antwoord dat geheel en al ontwikkeld is binnen de groep en vanuit de ervaringswijsheid van deze groep. Elk van de deelnemers probeert vanuit een integere, open houding bij te dragen aan de opbouw van het gesprek. Deze methode, ontwikkeld door Gustav Heckman (1898-1996) de vorige eeuw, maakt de groep tot een onderzoekseenheid voor de duur van het gesprek. Er is dan ook sprake van een intense binding rondom het thema. Het mooie van een socratisch gesprek is dat er niet gediscussieerd mag worden. Wij leven en denken zoals er al gezegd is uit onze ervaringen. En waarom zal je een ander zijn ervaring gaan bediscussiëren?

Op De Engelenweij gevestigd in een monumentale boerderij uit 1828 in het Oostersebos 11 te Schoonebeek zit al twee eeuwen wijsheid in de grond. Laagje voor laagje opgebouwd.

Natuurlijk sluiten we de dag af met een gezellige maaltijd. Zelf bereidt op houtgestookte fornuizen.

www.de-engelenweij.nl

De Engelenweij " Broodbakken als Teambuilding".

Er zijn vele manieren om als team uw bedrijf of afdeling eens van een andere kant te bekijken. Om dit in een vorm als 'workshop broodbakken' te doen is een  unieke ontdekking. Uw collega's beter leren kennen en het bedrijf of de afdeling zien als een rijzend deeg. 
Deeg bestaat uit bloem, water, gist, suiker, zout en boter, wat uiteindelijk smaakt als een heerlijk vers gebakken brood.

       

Graan.

Wij wegen nauwkeurig de grondstoffen af.  We gaan de grondstoffen koppelen aan iemand of een onderdeel van uw bedrijf. Van de bloem maken we een rand (dijkje), de bloem is het gebouw, daarin gieten wij het water (personeel) vermengd met de gist  (directie), suiker, ( inkoop), boter, ( verkoop) en het zout de (telefoniste), de telefoniste is onmisbaar,  net als het zout onmisbaar is in het deeg.(Dat bepaald de smaak en zorgt voor de kleur). In de praktijk is zij vaak een ondergewaardeerd persoon, maar o zo belangrijk voor de eerste en verdere contacten met de relaties. Nu komt het belangrijkste. Er moet hard  doorgewerkt worden. Alle grondstoffen moeten een eenheid gaan vormen. Dat betekent 20 minuten kneden. Handen arbeid! Een goed deeg met als resultaat een smaakvol brood (bedrijf), is flexibel en transparant. Dat krijg je door flink te kneden. Daarna mag het even rusten, de boog (het bedrijf) kan niet altijd gespannen staan. U gaat nu samen met uw collega's op papier zetten wat er goed is en wat er verbeterd kan worden binnen het bedrijf. Wij kunnen in overleg de grondstoffen andere functie geven. Daarna gaan we het deeg (bedrijf) doorslaan en het op 'punt' leggen. We zetten de puntjes op de 'i'. Wij bespreken dan wat u en uw collega's op papier hebben gezet. Als het deeg voldoende gerezen is gaan we het deeg "opmaken". Nu komen wij bij het inhoudelijke gedeelte, wij geven het deeg een vorm dat betrekking heeft op de collega naast u. Als het brood gebakken is in de takkenbossenoven geven we het brood  aan de betreffende collega, met de reden waarom het brood deze vorm heeft gekregen.

Het gevormde deeg wacht op de bakker.

Als het brood gaar is gaan we het natuurlijk ook met elkaar proeven. Daarbij een lekker soepje, gebakken eieren met verse tuinkruiden, zelf gemaakte jams, ambachtelijke vleeswaren en kazen, boerenmelk, karnemelk en fruit. Wij gebruiken alleen biologische producten. Het meel en de  spelt dat wij verwerken komt van de molen De Bente uit Dalen.


Het doel van deze teambuildings activiteit is, het team in een open sfeer en door middel van een leuke creatieve workshop, de sterke en de zwakke punten van de afdeling of het bedrijf te laten ontdekken, waarna we het bespreken, waarbij we elkaar eens recht in de ogen kijken.

De geur van vers gebakken brood blijft altijd lang hangen in het Oostersebos 11 te Schoonebeek.


                                                       www.de-engelenweij.nl

De Engelenweij "De Verwondering".

Als vogel kom je nog wel eens ergens. Zo vlieg ik van oost naar west en van noord naar zuid. Van Leusden naar Heusden en van Assen naar Asten. Maar nog niet zo heel lang geleden was ik weer in het oosten en wel letterlijk, in het Oostersebos.
Het Oostersebos is een buurtschap in Schoonebeek. Mooie Saksische boerderijen liggen daar aan een oud klinkerweggetje. Het heet Oosterse 'bos' maar een echt bos is het niet, al hoewel er wel prachtige oude eiken staan.

                                                                  Oostersebos rond 1900

Ik voelde mij er gelijk helemaal thuis,  vloog van boom naar boom en hipte van tak naar tak, tot dat ik belandde in een reusachtige oude eik van wel 200 jaar oud. Als vogel weet ik precies hoe oud bomen zijn, maar dit terzijde. Ik keek naar beneden en weet je wat ik zag?

Schapen! Echte Schoonebeker schapen, maar ik zag nog meer.

                                                                    Het Schoonerbekerschaap.

    Kippen en een haan, echte Drentse hoenders. Ik weet dit omdat het familie van mij is.

    Maar dit terzijde.

                                                                               Drentse hoenders.

Maar ik zag ook mensen op het erf, het erf zag er sowieso heel bijzonder uit. Het was net of je teruggaat in de tijd, alles was er functioneel en praktisch. Eenvoudig, maar heel gezellig. Er stonden twee mensen met elkaar te praten, ik kon niet goed horen wat zij tegen elkaar zeiden en nieuwsgierig als ik ben, vloog ik een stukje dichter bij en streek neer in de Hazelaar. Tussen de bladeren van deze struik kon ik ze goed horen. "Nee", hoorde ik de man zeggen:  "Ik ben hier niet eerder geweest, maar wat een heerlijk plekje is het hier". En de man nam een klein slokje uit zijn glaasje gevuld met vers fruitsap. De vrouw vertelde enthousiast over haar ervaring op De Engelenweij: "Wij zijn vorig jaar met de vrijwilligers van het Hospices hier geweest. En wat hebben wij een bijzondere fijne dag gehad. Alles is hier ontspannen, zo ongedwongen". Twee vlinders dwarrelen in de zon, vlak bij haar hoofd.

" We waren met 60 vrijwilligers en we konden kiezen uit verschillende arrangementen. Iedereen was op een gegeven moment lekker bezig. Ik heb geschilderd, zo leuk, we kregen van een "deskundige " goede adviezen. Het schilderijtje hangt nu bij ons in de kamer. Super, een leuke herinnering". Ja", hoorde ik de man zeggen, "ze hebben het hier goed voor elkaar. Het leuke vond ik dat we net bij de lunch ' Drie in de Pan' aten, dit maakte mijn oma vroeger altijd als ik bij haar logeerde, zo grappig om die ouderwetse smaak weer te beleven. Ik ben benieuwd wat er vanavond op het........ " Oh,oh,...... wat is dat daar, er staat een gebouw in brand! Zo snel mogelijk vloog ik er naar toe, maar gelukkig, toen ik dichterbij kwam zag ik dat het de takkenbossenoven was. Zij waren daar aan het broodbakken. Heerlijk vers brood!

Op het erf is ook een informatiebord. Ik ben daar even rustig gaan zitten om te lezen wat zij hier allemaal organiseren. 

Ik zie dat wij hier bij de De Engelenweij zijn.

Zij organiseren hier teambuildingsactiviteiten, bedrijfsuitje, kookworkshops, familiedagen en leuke, interessante, educatieve kruidenworkshops. Ik denk dat ik hier maar een poosje blijf, het is bijna voorjaar, en ik moet van mijn eitjes af.  Waar kan ik dat beter doen dan op deze vruchtbare plek in het Oostersebos 11 te Schoonebeek. 

Hier kan ik mijn eitjes wel kwijt. En broodkruimels zijn hier vast ook wel!!

Mag ik even wat privacy?

http://www.de-engelenweij.nl/

         .

                                                                                        

Kookworkshop op De Engelenweij

Kookworkshop "Koken met MoederAarde".

Het is altijd weer een feest als wij een groep hebben die komen koken. Wij hebben ons bedrijf gevestigd in een monumentale boerderij uit 1828. De sfeer is zo idyllisch en rustgevend dat wij dat sfeertje graag behouden. Als onze gasten binnen komen is er altijd de verwondering. De houtkachels snorren en de petroleumlampen branden. Er is altijd tijd voor een praatje en de mensen zijn altijd nieuwsgierig hoe en waarom wij vanuit het westen in het prachtige rustieke Drenthe zijn beland. Dat kunnen wij met mooie verhalen vertellen.
Als de koffie of thee, waar wij vaak Poffert met een warme roomboter-stroopsaus bij serveren, (een Poffert is een oud Gronings streekproduct, wat in het verleden vaak werd gegeten, vooral als moeder weinig tijd had om te koken) op gedronken is, gaan we naar de keuken.

                                                       foto van de schuur uit 1969

Koken.

Nu gaat het echte werk beginnen, alle ingrediënten staan klaar op tafel de antieke fornuizen zijn lekker warm opgestookt met hout. En Ria ( de kokkin) geeft tekst en uitleg over de vergeten groentes, de oude aardappelrassen en de tuinkruiden, en het menu. Dit hebben onze gasten, dit keer de geneeskundige compagnie uit Amerfoort, al van te voren mogen kiezen uit verschillende voor- hoofd- en nagerechten. Zij gingen als voorgerecht voor; Drentse Uiensoep en Mosterdsoep met rookspek. Als hoofdgerecht hadden zij Hutspot, bestaand uit; wortelen, pastinaak en uienstamp. Koolschotel met gehakt en pittige kruiden en De heerlijke Drentse veentrappersschotel: witte- en bruinebonen, spekjes, aardappelen en komijnekaas gekozen. En tenslotte als nagerecht: Hangop met vers fruit en slagroom en de Drentse wafel met ijs, fruit en slagroom. Al de recepten komen uit oude kookboeken.

 


     

          koken op hout gestookte fornuizen

En als alles gaar en de tafel  gedekt is kan het proeven beginnen. Het is altijd weer een genot, voor onze gasten maar ook voor ons, de papillen worden gestreeld en ontdekken nieuwe smaken. Het is ook bijzonder om eens  biologisch te eten, zonder kleur- smaakstoffen of E- producten. En onze gasten willen dan ook vaak de recepten mee naar huis. Dat is geen probleem, wij delen graag onze kennis en passie. En als alles op is, de koffie is gedronken en er nog een mooi verhaal door de "Herbergier verteld is. Worden onze gasten uit gezwaaid en keert de rust terug in het Oostersebos 11 in Schoonebeek.

http://www.de-engelenweij.nl/