vrijdag 17 februari 2012

De Engelenweij "De Verwondering".



Als vogel kom je nog wel eens ergens. Zo vlieg ik van oost naar west en van noord naar zuid. Van Leusden naar Heusden en van Assen naar Asten. Maar nog niet zo heel lang geleden was ik weer in het oosten en wel letterlijk, in het Oostersebos.
Het Oostersebos is een buurtschap in Schoonebeek. Mooie Saksische boerderijen liggen daar aan een oud klinkerweggetje. Het heet Oosterse 'bos' maar een echt bos is het niet, al hoewel er wel prachtige oude eiken staan.

                                                                  Oostersebos rond 1900

Ik voelde mij er gelijk helemaal thuis,  vloog van boom naar boom en hipte van tak naar tak, tot dat ik belandde in een reusachtige oude eik van wel 200 jaar oud. Als vogel weet ik precies hoe oud bomen zijn, maar dit terzijde. Ik keek naar beneden en weet je wat ik zag?
Schapen! Echte Schoonebeker schapen, maar ik zag nog meer.

                                                                    Het Schoonerbekerschaap.

    Kippen en een haan, echte Drentse hoenders. Ik weet dit omdat het familie van mij is.
    Maar dit terzijde.

                                                                               Drentse hoenders.

Maar ik zag ook mensen op het erf, het erf zag er sowieso heel bijzonder uit. Het was net of je teruggaat in de tijd, alles was er functioneel en praktisch. Eenvoudig, maar heel gezellig. Er stonden twee mensen met elkaar te praten, ik kon niet goed horen wat zij tegen elkaar zeiden en nieuwsgierig als ik ben, vloog ik een stukje dichter bij en streek neer in de Hazelaar. Tussen de bladeren van deze struik kon ik ze goed horen. "Nee", hoorde ik de man zeggen:  "Ik ben hier niet eerder geweest, maar wat een heerlijk plekje is het hier". En de man nam een klein slokje uit zijn glaasje gevuld met vers fruitsap. De vrouw vertelde enthousiast over haar ervaring op De Engelenweij: "Wij zijn vorig jaar met de vrijwilligers van het Hospices hier geweest. En wat hebben wij een bijzondere fijne dag gehad. Alles is hier ontspannen, zo ongedwongen". Twee vlinders dwarrelen in de zon, vlak bij haar hoofd.
" We waren met 60 vrijwilligers en we konden kiezen uit verschillende arrangementen. Iedereen was op een gegeven moment lekker bezig. Ik heb geschilderd, zo leuk, we kregen van een "deskundige " goede adviezen. Het schilderijtje hangt nu bij ons in de kamer. Super, een leuke herinnering". Ja", hoorde ik de man zeggen, "ze hebben het hier goed voor elkaar. Het leuke vond ik dat we net bij de lunch ' Drie in de Pan' aten, dit maakte mijn oma vroeger altijd als ik bij haar logeerde, zo grappig om die ouderwetse smaak weer te beleven. Ik ben benieuwd wat er vanavond op het........ " Oh,oh,...... wat is dat daar, er staat een gebouw in brand! Zo snel mogelijk vloog ik er naar toe, maar gelukkig, toen ik dichterbij kwam zag ik dat het de takkenbossenoven was. Zij waren daar aan het broodbakken. Heerlijk vers brood!



Op het erf is ook een informatiebord. Ik ben daar even rustig gaan zitten om te lezen wat zij hier allemaal organiseren. 
Ik zie dat wij hier bij de De Engelenweij zijn.
Zij organiseren hier teambuildingsactiviteiten, bedrijfsuitje, kookworkshops, familiedagen en leuke, interessante, educatieve kruidenworkshops. Ik denk dat ik hier maar een poosje blijf, het is bijna voorjaar, en ik moet van mijn eitjes af.  Waar kan ik dat beter doen dan op deze vruchtbare plek in het Oostersebos 11 te Schoonebeek. 
Hier kan ik mijn eitjes wel kwijt. En broodkruimels zijn hier vast ook wel!!


Mag ik even wat privacy?


         .


                                                                                        

dinsdag 14 februari 2012

Kookworkshop op De Engelenweij

Kookworkshop "Koken met MoederAarde".

Het is altijd weer een feest als wij een groep hebben die komen koken. Wij hebben ons bedrijf gevestigd in een monumentale boerderij uit 1828. De sfeer is zo idyllisch en rustgevend dat wij dat sfeertje graag behouden. Als onze gasten binnen komen is er altijd de verwondering. De houtkachels snorren en de petroleumlampen branden. Er is altijd tijd voor een praatje en de mensen zijn altijd nieuwsgierig hoe en waarom wij vanuit het westen in het prachtige rustieke Drenthe zijn beland. Dat kunnen wij met mooie verhalen vertellen.
Als de koffie of thee, waar wij vaak Poffert met een warme roomboter-stroopsaus bij serveren, (een Poffert is een oud Gronings streekproduct, wat in het verleden vaak werd gegeten, vooral als moeder weinig tijd had om te koken) op gedronken is, gaan we naar de keuken.
                                                       foto van de schuur uit 1969

Koken.

Nu gaat het echte werk beginnen, alle ingrediĆ«nten staan klaar op tafel de antieke fornuizen zijn lekker warm opgestookt met hout. En Ria ( de kokkin) geeft tekst en uitleg over de vergeten groentes, de oude aardappelrassen en de tuinkruiden, en het menu. Dit hebben onze gasten, dit keer de geneeskundige compagnie uit Amerfoort, al van te voren mogen kiezen uit verschillende voor- hoofd- en nagerechten. Zij gingen als voorgerecht voor; Drentse Uiensoep en Mosterdsoep met rookspek. Als hoofdgerecht hadden zij Hutspot, bestaand uit; wortelen, pastinaak en uienstamp. Koolschotel met gehakt en pittige kruiden en De heerlijke Drentse veentrappersschotel: witte- en bruinebonen, spekjes, aardappelen en komijnekaas gekozen. En tenslotte als nagerecht: Hangop met vers fruit en slagroom en de Drentse wafel met ijs, fruit en slagroom. Al de recepten komen uit oude kookboeken.


 

     
          koken op hout gestookte fornuizen

En als alles gaar en de tafel  gedekt is kan het proeven beginnen. Het is altijd weer een genot, voor onze gasten maar ook voor ons, de papillen worden gestreeld en ontdekken nieuwe smaken. Het is ook bijzonder om eens  biologisch te eten, zonder kleur- smaakstoffen of E- producten. En onze gasten willen dan ook vaak de recepten mee naar huis. Dat is geen probleem, wij delen graag onze kennis en passie. En als alles op is, de koffie is gedronken en er nog een mooi verhaal door de "Herbergier verteld is. Worden onze gasten uit gezwaaid en keert de rust terug in het Oostersebos 11 in Schoonebeek.